|
Riesling aus dem Bilderbuch. Konzentriert in der Frucht, spielerisch im Mund, lang am Gaumen. Marille pur. Ein Wein voller Spannung und Druck. Dicht und elegant. Nie aufdringlich, vielmehr zart und filigran. Die nach Süden ausgerichteten steilen Rebflächen mit bis zu 50% Neigung sind in Steinterrassen angelegt. Sie weisen massive Kristallin- und Konglomerat-Böden mit zum Teil sandiger Lössauflage auf. Eine künstliche Bewässerungsanlage schützt vor Trockenschäden. Vor allem wird hier die Sorte Riesling kultiviert.
Lage & Ausbau
300m über dem Meeresspiegel, 10 süd ausgerichtete Terrassen in einer Bucht, Konglomerat 0-1m Lehm
Maischestandzeit: 36 Std.
Spontan vergoren
Alter der Reben
16-80 Jahre
Analysedaten
Alkohol: 13,7 %
Säure 4,3‰
RZ: 1,3 g/l
Der Name erinnert an einen armen Bauern der während der Hungersnot seinen Hund verkaufte. | 